Cava Brut

El cava Brut es un vino cuyo contenido de azúcar puede ser de hasta 15 g/l. La duración del proceso de elaboración del cava, que va desde el momento del tiraje hasta el degüelle, comprende entre 9 y 15 meses. En la etiqueta, la... única denominación permitida es la de 'Cava'. Normalmente, estos vinos, al ser jóvenes, son ligeros, fáciles de beber, frescos y presentan ciertas notas vegetales.