La mezcla del Veuve Clicquot Brut Yellow Label proviene de uvas de entre 50 a 60 Crus diferentes.
Tradicionalmente, la proporción de cada variedad de uva utilizada es: · 50 a 55% Pinot Noir · Pinot 15 al 20% Meunier · 28 al 33% Chardonnay
Estas cifras varían ligeramente de un año a otro según las condiciones. El jefe de bodega tiene que alcanzar la coherencia total del gusto, lo que hace Brut Yellow Label tan inmediatamente reconocible, de modo totalmente fiable tanto en términos de calidad, color y aroma.
Nota de cata: En primer lugar, El Veuve Clicquot Brut Yellow Label se ve hermoso: color amarillo dorado, con un collar de espuma de burbujas diminutas. Seguidamente, es muy agradable en nariz: un principio que recuerda a frutas blancas y las pasas, luego vainilla y después brioche. Tenga en cuenta el delicado equilibrio entre los aromas frutales de las variedades de uva y los aromas tostados tras la crianza en botella.
El primer sorbo ofrece toda la frescura y contundencia tan típico de Yellow Label seguidos por una sinfonía de frutas. He aquí un verdadero miembro de la poderosa familia Brut, bien estructurado, admirablemente vínico. Los aromas persinten como el eco, con cada nota de fruta o de especias distinta.
Veuve Clicquot Brut Yellow Label logra conciliar dos factores opuestos - contundencia y delicadeza - y mantenerlos en perfecto equilibrio. Esta potencia constante lo hace ideal como aperitivo, y perfecto como el champán para disfrutar de una comida.
Los críticos opinan...
Robert Parker: 90 puntos
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Champagne
Fundada en1772. Situada en Reims. Los viñedos cubren 382 hectáreas. De ellos obtienen entre el 26 y el 28% de las uvas. El resto es suministrado bajo contratos de largo plazo con los viticultores de la región de Champagne, seleccionados por su calidad.
El abuso de alcohol es peligroso.
