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Vinos con uva Malvasía

El término Malvasía designa a una familia de variedades originarias del Mediterráneo y la isla de Madeira, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vinícolas del mundo. Aunque generalmente se habla de Malvasía para referirse a la variedad blanca, también existe una Malvasía tinta con el nombre de Malvasía negra. Las diversas variedades se diferencian notablemente entre ellas por la morfología de la planta, color, sabor y composición bioquímica del fruto, precocidad de maduración, productividad y aptitud para la vinificación. Las vides Malvasía pueden ser de dos grupos: los que tienen...
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