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Vinos con uva Cabernet Franc

La Cabernet Granc es una variedad de vid negra. El racimo es mediano, de forma alargada. El grano es esférico, pequeño y de piel fina. La pulpa es moderadamente astringente. Otras denominaciones que recibe son: Bordo, Bouchet, Bouchy, Bretón, Capbretón, Plant Bretón y Verón. Es originaria de la región de Burdeos.
El vino que produce tiene menos cuerpo, menos color y es menos ácido, pero es más aromático. Se utiliza en trasiegos con la Cabernet Sauvignon para suavizar la agresividad y el color intenso, y acelerarle el envejecimiento.
La mayoría de las viñas de Cabernet Franc se...
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