El Torelló Vittios es un vino dulce de vendimia tardía, elaborado con uva de la variedad Xarel.lo sobremadurada, procedente de la viña del Vadó de Can Martí de Baix, finca que pertenece a la familia Torelló desde 1.395 y que ocupa 135 Hectáreas en la comarca del Alt Penedés.
Esta viña ha sido orientada para obtener una muy baja producción y se ha vigilado muy cuidadosamente su sanidad durante todo el ciclo vegetativo.
La vendimia se ha realizado en cajas de 25 kilos y solo se han escogido las uvas que han conseguido el grado de deshidratación deseado. El prensado ha sido directo, sin derrapar. La fermentación del mosto obtenido se ha realizado en barrica nueva de roble francés de 225 litros a temperatura controlada durante dos semanas. Tras su clarificación y estabilización, la crianza en barrica ha continuado tres meses más hasta el embotellado.
Nota de cata: Vino de color amarillo pálido. brillante y muy glicérico. Su nariz es intenso y complejo formado por aromas de fruta blanca, cítricos, así como aromas florales. En evolución aparecen notas tostadas procedentes de la barrica. La entrada en boca es muy glicérico y sedosa, aparecen notas de melocotón, albaricoque, miel y tiene muy buena acidez. Tiene mucha persistencia en boca, las notas de almíbar perduran durante todo el cata.
Ubicada en Sant Sadurní D´Anoia. Cultivan las siguientes variedades de uva: Blanca: Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay y Subirat Parent. Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah.
El abuso de alcohol es peligroso.
