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The Macallan Fine Oak 18

The Macallan Fine Oak 18

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Single Malt Whisky 
Productor: The Macallan
Zona: Escocia
Capacidad: 70 Cl.
 
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Notas sobre The Macallan Fine Oak 18

Este legendario The Macallan Fine Oak 18 Single Malt envejece en tres barricas durante un mínimo de 18 años, en una combinación única y compleja de excepcionales barricas de roble. Barricas de roble español que albergaban jerez, de roble americano que albergaban jerez y barricas de roble americano que albergaban bourbon.
Esta triple combinación de barricas para el envejecimiento proporciona un Single Malt extraordinariamente suave y delicado, a la vez que complejo.

Nota de cata:
Color ámbar claro. Aroma embriagador, exótico y floral, con una nota de jazmín, fruta tropical y turba. En el paladar es prolongado, con una nota de cáscara de naranja. Tiene un final largo.

Qué es Fine Oak?
El largo proceso de elaboración comienza en los bosques de Galicia, Cantabria y Asturias, en el norte de España. En esos milenarios bosques crecen los grandiosos robles españoles que un día proporcionarán algunas de las barricas en las que madura The Macallan Fine Oak.
A partir de esta rica madera, los troncos se sierran en cuatro para proporcionar las "duelas" y, a continuación, se secan al aire, primero en el norte de España y más adelante en el sur. A continuación, las duelas se molden artesanalmente para convertirlas en barricas en las tonelerías de Jerez, donde el tostado tradicional cambia la composición química de la madera, añadiendo otro ingrediente de vital importancia a la maduración.
Para que maduren y se puedan extraer los taninos más difíciles, algunas barricas se llenarán durante unos cuantos meses con "mosto", el vino joven en ligero proceso de fermentación producido justo después de la vendimia, a finales de agosto y principios de septiembre. A continuación la barrica se vacía y se llena de jerez oloroso seco. Las barricas cuyo proceso de envejecimiento no se produzca durante la vendimia se llenarán directamente de jerez oloroso seco. Las barricas se dejan envejecer albergando el jerez durante dieciocho meses.
The Macallan Fine Oak también utiliza una proporción de barricas de roble americano que previamente albergaban jerez, hoy en día este método es muy inusual. Estas barricas se hacen a mano con madera proveniente de los milenarios bosques del este de Estados Unidos, que se sierra para transformarla en duelas en Kentucky y se transporta a Jerez (España), donde se convierte en barricas que albergarán jerez.
The Macallan también obtiene barricas creadas con roble americano que previamente albergan bourbon de primera calidad durante ocho años.
Todas las barricas, ya sean de roble español o americano, tras albergar jerez o bourbon, se vacían y comienzan su largo viaje hacia la destilería de The Macallan en Speyside (Escocia).
Cuando llegan, se llenan con el espirituoso de nueva creación de The Macallan: transparente y de una intensidad característica. Cada barrica influirá en el contendido de varias formas diferentes. Las barricas de roble americano que previamente albergaban bourbon o jerez confieren un color sutil y delicado con notas de aromas y sabores de cítricos dulces, vainilla, flores y manzana. Las barricas de roble español que previamente albergaban jerez proporcionan un color intenso y profundo con aromas y sabores de frutos secos, especias y chocolate con naranja.
Las cualidades únicas de caba barrica y el inquebrantable compromiso de The Macallan con el color natural, presentan a Bob Dalgarno, el Whisky Maker (Maestro Destilador) de The Macallan, el complejo desafío de garantizar la uniformidad de la calidad, el carácter y el color año tras año. Para conseguirlo, Bob y su equipo toman muestras de miles de barricas con el fin de seleccionar las que finalmente se combinarán antes de embotellar el whisky.

Volumen alcohol: 43%
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Whisky

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