Leve tonalidad rosada. En nariz cabe destacar los tonos a frambuesa, ciruelo, cereza y roble. Al paladar se nota que es un vino con cuerpo, lleno, en el que la estructura armoniosa que da, junto con los taninos aterciopelados hacen disfrutar de un largo final.
Los críticos opinan...
Wine Spectator: 90 puntos(01/01/2008)
Dulce y jugoso, con un rayo puro de fruta de frambuesa y cereza negra con capas de especias, tierra dulce y seductora notas tostadas. Tiene un final largo y elegante. Para beber ahora y hasta el 2010.
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Borgoña
La Bodega Bouchard Finlayson Valle Hemel-en-Aarde, Hermanus, Sudáfrica
Cerca del punto más meridional de África, se encuentra un valle llamado Hemel-en-Aarde (En holandés significa ‘Cielo y Tierra’), enclavado entre montañas y orientado hacia el frío Océano Atlántico, es una zona... sin heladas, con clima mediterráneo y con los más perfectos suelos de esquisto arcilloso, ideales para los viñedos...
En este divino valle, la bodega- boutique Bouchard Finlayson está dedicada a la elaboración del Pinot noir, Chardonnay y Sauvignon blanc de calidad excepcional.
La propiedad, de 160 hectáreas de superficie (395 acres) fue fundada en 1989 y se encuentra en la zona de denominación de origen de Walker Bay, a una hora y media de Ciudad del Cabo. Tan solo 19 hectáreas están plantadas con viñas (47 acres); el resto es zona montañosa y reserva botánica de la espectacular flora de la región del Cabo Occidental, los ‘fynbos’.
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