Creanselo o no, el Termanthia es incluso mejor que el Numanthia. Desde una parcela de 11 acres, a 2600 pies sobre el nivel del mar, plantada con viñas sin injertar con mas de 100 años, con producciones buenas con menos de 1 tonelada de fruta por acre. El vino fue fermentado en barriles y recibio un tratamiento "200% de roble nuevo" durante 20 meses antes de ser embotellado sin clarificar y sin filtrar. Opaco y de color purpura, el vino tiene una impresionante nariz, ya multifacetica. Tiene elementos tostados, de mina de lapiz, minerales, violetas, arandano y zarzamora con un poco mas de sutilidad y matices que sus dos colegas. En el paladar el vino es un infante desarrollado lleno de densa fruta madura, de un equilibrio sensacional, y sin costuras que debe ser probado para poder creerlo. Debería envejecer como un Lafite de gran añada o un Latour y tiene como minimo 50 años mas de vida. Si tiene alma vendasela al diablo por unas botellas de este liquido extraordianario. Hay solo 1500 botellas en el mercado Americano.
Guía Proensa: 98 puntos(01/01/2007)
Evolución: más de 2015. Gastronomía: carnes rojas de res grande, lomo de corzo, estofados. Tinta de Toro; fermentación en tino; maloláctica y 20 meses en barricas nuevas (francés). Muy grande; poderoso y prácticamente armonioso. Aroma profundo de frutos pequeños en compota, marcados minerales (grafito) y especiados. Potente estructura, con cuerpo pero fluido, sabroso, elegante. Consumo: 18ºC. Oxigenar.
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
La combinación de un terruño único, un excepcional viñedo y la quinta expresión de la fruta, coloca Numanthia como uno de los vinos de culto de la región de Toro en España. Sus excepcionales vinos le darán una experiencia de... degustación intensa y vibrante. Situada en la meseta o las laderas entre 650 y 850 metros, los viñedos pueden resistir condiciones climáticas extremas y estaciones muy secas gracias a las capas de arcilla en el subsuelo debajo de una superficie de rocas arenosas. Tinta de Toro, parte de la familia Tempranillo, es una variedad única usada en la región. Recogida en su óptima madurez en viñas antiguas de baja producción, es intensamente afrutado y concentrado. La elaboración consiste entonces en extraer todo su potencial, en particular sus intensos sabores afrutados típicos de la uva Tinta de Toro, así como su estructura y elegancia. Este acercamiento es común en los tres vinos producidos, cada uno con su propio estilo: Numanthia, Termanthia y Termes.
El abuso de alcohol es peligroso.
