Sin presencia de madera en su maduración, es brillante, frutal y ligero con sabores a manzana verde y cítricos, madreselva y guayaba.
Los críticos opinan...
Wine Spectator: 90 puntos(31/05/2010)
Maduro y concentrado, pero muy limpio y puro, con hermosas notas de manzana Jonagold, e melón y mantequilla salada alineado con manzanilla y madreselva. Un final largo y fresco deja un sabor a mineralidad animada.
La Bodega Bouchard Finlayson Valle Hemel-en-Aarde, Hermanus, Sudáfrica
Cerca del punto más meridional de África, se encuentra un valle llamado Hemel-en-Aarde (En holandés significa ‘Cielo y Tierra’), enclavado entre montañas y orientado hacia el frío Océano Atlántico, es una zona... sin heladas, con clima mediterráneo y con los más perfectos suelos de esquisto arcilloso, ideales para los viñedos...
En este divino valle, la bodega- boutique Bouchard Finlayson está dedicada a la elaboración del Pinot noir, Chardonnay y Sauvignon blanc de calidad excepcional.
La propiedad, de 160 hectáreas de superficie (395 acres) fue fundada en 1989 y se encuentra en la zona de denominación de origen de Walker Bay, a una hora y media de Ciudad del Cabo. Tan solo 19 hectáreas están plantadas con viñas (47 acres); el resto es zona montañosa y reserva botánica de la espectacular flora de la región del Cabo Occidental, los ‘fynbos’.
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