El Rosa de Azul y Garanza está elaborado con Tempranillo y Garnacha.
Nota de cata: Color rosa con reflejos frambuesa. Nariz: ricos aromas de frutos rojos, notas florales y caramelo de fresa. Boca: compota de frutos rojos del bosque, con acidez óptima, altamente frutal y muy armónico. Final de persistencia media alta.
Maridaje: Arroces, Asados, Huevos, Pasta Italiana, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda, Quesos Semicurados, Sopas y Cremas, Tortillas.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Riesling
Temperatura de Servicio: entre 2ºC y 5ºC
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En un total de 40ha. sus viñas se reparten entre diferentes parcelas ubicadas en el Parque natural de Las Bardenas Reales en Navarra, compartiendo así tipo de terreno y clima con el mayor desierto de Europa. Debido a estas condiciones geoclimáticas, únicas en Navarra, las viñas ofrecen una... producción de bajo rendimiento y unos granos muy menudos, de alta concentración y en perfecto equilibrio. Además se cultivan las viñas sin pesticidas, insecticidas ni abonos químicos que fatiguen el suelo. Su bodega construida entre 1940 y 1960, está semi-enterrada y con una producción de 200000 litros. Su objetivo es mostrar con sus vinos el carácter del pago de la forma más natural posible ya bien sea mediante el uso de levaduras autóctonas y un embotellado precedido de un clarificado suave sin que se filtre el vino.
El abuso de alcohol es peligroso.
