El cava Privat Laietà es un cava Brut Nature Reserva Ecológico elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir con una crinza mínima de 20 meses.
Elaboración Cava procedente de uvas ecológicas con botella especial para acentuar el factor diferencial, representado por un coupage muy internacional dotándolo de estructura, aroma y sabor mucho más marcado. Elaboración estricta "en blanco" para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.
Nota de cata Untuoso, seco y ligeramente afrutado. De color amarillo pálido con aromas florales y de frutos del bosque. Burbuja fina con un paso fino en boca y bien estructurado. Larga persistencia y muy sabroso.
Premios International Wine Guide 2011 - Medalla de Plata AWC Vienna, International Wine Challenge 2009 - Medalla de Plata Millésime Bio 2008 - Medalla de Bronce Guía del Oro 2006 - Medalla de Bronce
Los críticos opinan...
Robert Parker: 91 puntos(01/02/2008)
Este magnifico Cava es un 100 % Chardonnay hecho en un estilo Blanc de Blanc. Manzana verde, especias, y notas de levadura llevan a un cremoso paladar seco. Los sabores son crujientes y refrescantes, el vino es equilibrado y largo.
Guía Proensa: 88 puntos
Guía Peñín: 87 puntos(01/01/2011)
Color pajizo brillante. Aroma hierbas de tocador, fruta escarchada, floral. Boca sabroso, frutoso, fresco.
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Champagne
Temperatura de Servicio: entre 4ºC y 8ºC
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La finca está a solo 2 km del Mediterráneo y las viñas están situadas sobre terrazas y pendientes de 150 a 300 metros de altura. Actualmente hay 6 hectáreas en producción y otras 6´5 más en plantación. La finca está plantada con Pinot Noir, Syrah, Mataró, Petite Syrah y Cabernet Sauvignon... como variedades tintas; y Pansa blanca, Chardonnay, Muscat, Viogner y Sauvignon blanc como blancas. La finca ha sido declarada ecológica desde su origen. La bodega fue diseñada para micro-vinificaciones.
El abuso de alcohol es peligroso.
