Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Burbujas regulares y finas. Aromas a flores blancas, sotobosque, fruta joven (melocotón y albaricoque), y cremoso. La Pinot Noir le da cuerpo y corpulencia, la chardonnay le da finura y mucho frescor. 36 meses de crianza. Temperatura de servicio 7 - 8ºC.
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Champagne
Pierre Paillard es una bodega familiar de Champagne situada en Bouzy. Desde hace 4 generaciones esta pequeña familia se dedica a producir champagnes de altísima calidad. Es un ´vigneron´ que posee su propios viñedos y solo utiliza la uva que proviene de éstos. Así, y gracias a la... cultura de sus viñas en ´culture raisonee´ (ecológica), Mr Benoit Paillard produce en La Montagne de Reims unas 80.000 botellas de Champagne de calidad, clasificado como Grand Cru. Todos sus Champagne tienen una contra etiqueta con toda la información, hecho casi único entre los viticultores de la región de Champagne.
El abuso de alcohol es peligroso.
