El Palacio de Bornos Sauvignon Blanc tiene un color amarillo pálido acerado, con reflejos verdosos. Aromas de muy buena intensidad, de agradable complejidad y gran riqueza de matices (lichi, paraguaya y heno recién cortado). Fresco con aromas florales y un fondo herbáceo resultando elegante en su conjunto. En boca se muestra seco, bien equilibrado y de buena acidez. En el paso de boca es sabroso y fresco y presenta un final muy aromático de buena persistencia, con tonos de fruta y herbáceos.
Fundada en 1976 y situada en Rueda, tiene una superficie de 100ha. Entre sus instalaciones se encuentra una bodega subterránea, una tolva de acero inoxidable con despalilladora, prensas neumáticas y depósitos de acero inoxidable con regulador de temperatura, etc. Es la primera bodega... castellana que realiza un vino espumoso con la variedad Verdejo. Para la crianza de sus vinos utiliza 600 barricas de roble americano, 50 de roble francés y 233 botas de 550 l cada una. El 60% de la producción se destina al mercado nacional y el 40% restante al internacional. Tiene una producción anual de 2.500.000 l.
El abuso de alcohol es peligroso.
