El Pago De Los Capellanes Crianza 2008 está elaborado con Tinto Fina (Tempranillo) (90%) y Cabernet Sauvignon (10%). Tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble fracés de tostado medio.
Nota de cata: Color picota intenso y brillante. Aromas lácticos, de fruta madura y frutas negras mezclados con notas procedentes de la madera. Equilibrado y agradable. En boca es suave, con equilibrados sabores de fruta madura, vainilla, notas de cuero y regaliz, percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida. Final largo y elegante.
Los críticos opinan...
Wine Spectator: 90 puntos(01/01/2011)
Una sólida y equilibrada estructura que brinda puros y austeros sabores a cereza picota, mineral y humo en este armonioso tinto. Enérgico y concentrado. Para beber hasta el 2018.
Robert Parker: 87 puntos(01/06/2011)
Presenta un perfume agradable, pero se enrolla con fuerza en el paladar. Esta reticente propuesta necesita varios años de guarda para evolucionar, parece tener el material adecuado, pero no hay ninguna garantía.
En pleno corazón de la Ribera del Duero se sitúa el Pago de los Capellanes, situado a un kilómetro escaso de Pedrosa de Duero, pueblo burgalés en el que se vendimian algunas de las mejores uvas de toda la Ribera. El matrimonio Rodero – Villa, rodeados de un excepcional equipo, y apostando por una... forma muy particular de concebir el vino, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes supere las cien hectáreas de viñedo propio, en espaldera, que rodean la bodega, conjugando variedades como la tempranillo o tinto fino, la cabernet, y la merlot, y haciendo posible cumplir un sueño que se remonta a 1980. En los viñedos de la bodega solamente se permite 5.000 kg de uva por hectárea, por debajo de los 7.000 permitidos por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, un claro ejemplo de la apuesta por la calidad de la materia prima. Así nace toda la gama de vinos que hoy llega al mercado con el sello inconfundible de esta bodega: tintos con un potencial muy personal, fruto de la tranquilidad, el cariño y la paciencia.
El abuso de alcohol es peligroso.
