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Ossian 2014

Ossian 2014

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Vino ecológico
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Vino Blanco Con Crianza
Zona: Rueda (España)
Uvas: Verdejo
Capacidad: 75 Cl.
 
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95 € IVA inc
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Notas sobre Ossian 2014

El Ossian está elaborado con uva 100% Verdejo de viñas viejas centenarias pre-filoxéricas, procedente de viñedos propios en Nieva (Segovia) bajo cultivo ecológico certificado, y de otros viñedos arrendados cultivados bajo la estricta supervisión de la bodega.

La vendimia es manual y se realiza en cajas de 15 kg. Se utilizan racimos enteros, sin despalillar y con un prensado muy suave, que implica un bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema.

La fermentación se realiza con las propias levaduras autóctonas.
Tras la fermentación alcohólica el vino permanece en barricas francesas -20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses con bastoneo sobre sus lías.

Volumen alcohol: 13,5%
Temperatura de Servicio: entre 6ºC y 12ºC
Consumo óptimo: 2014-2019
No es necesario decantar el vino
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Riesling
Maridaje: Guisos de Pescado, Pasta Italiana, Quesos Semicurados, Sopas y Cremas, Tortillas.

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