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NDQ Selección 2007

NDQ Selección 2007

Vino Tinto Crianza
Zona: Jumilla (España)
Capacidad: 75 Cl.
88 01/01/2010 Guía Peñín
 
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50 € IVA inc
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57,00 €
114,00 €
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Notas sobre NDQ Selección 2007

Para NDQ Selección seleccionamos racimo a racimo eligiendo los mejores para elaborar este vino. Las cepas de Monastrell, sometidas a una viticultura que busca la máxima calidad, producen uvas extraordinariamente aromáticas y con un perfecto equilibrio entre acidez y azúcar consiguiendo un vino elegante.

Nota de cata:
Visual: granate intenso y luminoso.
Olfativa: Aromas delicados de fruta madura, regaliz y leves notas anisadas. Complejo y bien ensamblado.
Gustativa: Destaca la elegancia en el paso de boca, acompañada por unos taninos bien limados y una fresca acidez. Final largo.
Temperatura de servicio: 15- 17ºC

Viticultura
Variedad: Monastrell
Finca: El Portichuelo
Altitud: 700 m
Suelos: pedregosos con abundancia de caliza.
Edad: 20 años
Rendimiento: 5000 kg/ha
Vendimia: manual
Fecha vendimia: 25 de septiembre de 2008.
Elaboración
Uva despalillada no estrujada
Fermentación: a 28ºC en depósitos de acero inoxidable
Fermentación maloláctica en barrica
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano
Sin filtración ni estabilización por frío.

Volumen alcohol: 14%
Temperatura de Servicio: entre 12ºC y 16ºC
Aconsejamos decantar el vino 1 hora antes de servir
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Burdeos
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.

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