Mirto de Ramón Bilbao 2006 está elaborado con 100% Tempranillo riojano.
Selección de parcelas de viñedo viejo con cepas de más de 70 años de antigüedad en zonas límites de cultivo (Haro, Ollauri, Gimileo, Cihuri, Villalba y Cuzcurrita) vendimiadas a partir de la primera semana de Octubre. Racimos seleccionados en la mesa de selección de la bodega. Fermentación en pequeños tinos de roble francés. Tras una cuidada fermentación a temperatura controlada para alcanzar la máxima extracción de aromas y color, el vino pasa a barricas dónde se realiza la fermentación maloláctica sin trasiegos, sólo con el removido de las lías mediante la técnica de “bâtonnage” periódico. 24 meses en barrica nueva de roble francés de Allier cuyo nivel de tostado ha sido especialmente escogido para esa añada. Sin ningún proceso de clarificación o filtración.
Nota de cata: Color morado. Nariz: amplia paleta de aromas. Aromas a frutos negros, madera ahumada, pan tostado y nuez moscada. Boca: textura suave y elegante. El vino se va desenvolviendo en multitud de capas que demuestran el esfuerzo de integración entre la fruta del tempranillo y la sutileza de la crianza en madera. El vino permanece en boca dejando una sensación fresca y jugosa que nos trae de vuelta las frutas del inicio.
Los críticos opinan...
Robert Parker: 92 puntos(01/04/2010)
El Mirto 2006 está elaborado con 100% Tempranillo procedente de viñedos de más de 70 años de antigüedad. 24 meses en roble francés antes de ser embotellado sin filtrar. Aromas de pan tostado, café, regaliz, lavanda y mora. En boca tiene capas de fruta y un volúmen y concentración sorprendentes. Este esfuerzo denso y largo tiene un potencial de crianza de 4-6 años y estará en su mejor momento desde 2014 hasta 2026
Las Bodegas Ramón Bilbao en Haro, Rioja Alta, pertenecen a la Denominación de Origen Rioja. Especialistas en la elaboración de vinos tintos riojanos y en enoturismo a medida en toda la zona de Haro y la Rioja Alta, y ofrecen visitas guiadas a sus bodegas.
Desde... que en 1924 las Bodegas Ramón Bilbao son fundadas oficialmente por Ramón Bilbao Murga, hasta la actualidad donde el desarrollo de vinos de alta calidad y la innovación, respetuosa con la más pura tradición riojana representada por la trayectoria histórica de los vinos de Ramón Bilbao, son las señas de identidad de esta empresa emblemática de la Rioja Alta. La filosofía que inspira el trabajo en las bodegas es la misma que, generación tras generación, ha hecho de los hombres y mujeres de Ramón Bilbao verdaderos expertos en la crianza de vinos: uvas de los mejores pagos y viñedos, barricas de los mejores robles de los bosques europeos y americanos, y todo ello culminado con el mimo y buen hacer de personas que aman el vino por encima de todo. El conjunto de edificios de las bodegas Ramón Bilbao se encuentra ubicado desde 1972 en una parcela de más de 7.000 metros cuadrados rodeada de viñedo y a las afueras de Haro, en la carretera a Casalarreina. Ramón Bilbao cuenta con una importante producción de viñedo propio (75 hectáreas en Haro, Briones, Abalos, San Vicente de Sonsierra, Cihuri, Anguciana y Cuzcurrrita del Río Tirón) además de viñedo controlado propiedad de agricultores de la zona con los que se trabaja desde hace muchos años.
El abuso de alcohol es peligroso.
