Los vinos destinados a la elaboración Luis Cañas Crianza proceden de viñedos en los que se conjuga una edad media de 30 años. Está elaborado con 95% Tempranillo y 5% Garnacha, y pasó 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) de 3 años. Adicionalmente, pasó 9 meses más en botella.
Nota de cata: De color cereza granate. En nariz es limpio apareciendo notas balsámicas con finos matices de ciruela y maderas limpias. En boca es sabroso, suave. Frutas y roble muy fundidos, especiados, complejos y estructurados. Tiene un final agradable donde aparecen frutas rojas con recuerdos balsámicos.
Bodega Luis Cañas es una bodega familiar que data de 1928, aunque la familia lleva más de dos siglos dedicándose a la viticultura y a la elaboración de vinos.
Sin embargo, es en 1970 cuando Luis Cañas sale al mercado comercializando vinos embotellados de cosechero. En 1994 estrena... una moderna bodega dotada de los mejores sistemas de elaboración. En ella elabora principalmente vinos de crianza y reserva de máxima calidad.
La nueva bodega se vio complementada con nuevas y sucesivas ampliaciones, como son otra nueva zona de elaboración que entró en funcionamiento para la vendimia de 1998, y una nueva nave de barricas estrenada en 1999 y donde se albergan 2000 nuevas barricas. Para finales del 2006 se finalizó una nueva fase de 4.500 metros cuadrados destinada a mejorar la zona de recepción de uva. Se dispone de una zona para elaborar los vinos de Alta Esencia donde la habitual mesa de selección de racimos se ha completado con una nueva fase donde se seleccionan los granos, siendo una de las primeras bodegas de España en disponer de este sistema llamado Mistral. Asimismo, se dispone de una nueva y moderna zona de elaboración con los más modernos sistemas de elaboración. De ello resultan sus vinos de calidad contrastada y avalada por su cota de mercado en continuo crecimiento y una clientela fiel, además de por los prestigiosos galardones y menciones conseguidos tanto a nivel nacional como internacional en las más importantes catas y concursos del mundo.
El abuso de alcohol es peligroso.
