La bodega donde elabora Gaston Coty fue edificada en 1906; es la más antigua del casco urbano de Sant Sadurní d'Anoia, Capital del Cava. Dispone de unas instalaciones tradicionales de 1286 m², de los cuales 928m² son subterráneos con techos abovedados en varias cavas. Esta construcción es... básica para conseguir de forma natural una temperatura estable entre 18 y 20 grados, una penumbra total, así como la falta de ruidos y vibraciones; factores imprescindibles para la crianza de vinos de cava de calidad. Una de las cavas se utiliza en la guarda de diferentes añadas de vinos varietales y ensamblajes. Dicha crianza se realiza en botellas magnum. Algunos de estos vinos han realizado su fermentación -o parte de ella- en barrica. Manuel Martínez, profesional vinculado al vino y el cava con más de 32 años de experiencia, es a la vez el ´artista, industrial, técnico y apasionado´ de los vinos, que inicia el proyecto L'Origan, con la ayuda de su hijo Carlos.
El abuso de alcohol es peligroso.
