La Cuvée Rosé vió la luz en 1968 gracias a la audacia y al saber-hacer de la Casa Laurent-Perrier quién utilizó los vinos llamados “Coteaux Champenois” para su realización. Con una sola exigencia: la búsqueda de la perfección en todas las etapas de su elaboración, la Cuvée Rosé se impuso rápidamente como “la referencia” en su género. En su elegante botella de inspiración Henri IV, el champagne rosé es reconocido gracias a su gran calidad, siempre constante desde hace 40 años.
Nota de cata: Color elegante que evoluciona naturalmente de un bonito tinte frambuesa hacia matices salmonados. Nariz franca y fresca. Ancha gama de pequeñas frutas rojas : frambuesa, grosella, fresa, cereza negra. Su extraordinaria sensación de frescura predomina. La fruta domina en la boca. El ataque es muy franco y acidulado, muy agradable. Deja la sensación de estar dentro de en una canasta de frutas rojas frescas : notas de fresa, cereza, grosella negra y de frambuesa. Vino ligero pero con redondez.
La Cuvée Rosé Laurent-Perrier abre agradablemente el apetito y gracias a sus características aromáticas, permite igualmente numerosos acordes con diferentes platos. Puede acompañar pescados crudos (salmonete marinado, tartar de atún), gambas asadas, charcutería fina de tipo italiano, pato, cordero o quesos cremosos como el Chaource. Será una extraordinaria compañera de postres a base de frutas rojas. Los más audaces, lo acordarán con cocina asiática o hindú.
Viñedos: Una decena de viñedos provenientes principalmente de los sectores del norte y del sur de la Montagne de Reims- dentro de la cual se encuentra la célebre “Côte de Bouzy”- son privilegiados, particularmente los viñedos de Ambonnay, de Bouzy, de Louvois y de Tours-sur-Marne.
Vinificación y envejecimiento: Las instalaciones técnicas de Laurent-Perrier están totalmente adaptadas y dedicadas a la elaboración del Rosé. Las uvas de las parcelas seleccionadas están seleccionadas y desgranadas antes de vaciarlas en las cubas. La maceración dura de 48 a 72 horas, dependiendo de las características de la vendimia. Este proceso permite extraer el color y expresar toda la riqueza aromática del Pinot Noir. El envejecimiento de las botellas en bodega es de 4 años mínimo.
Los críticos opinan...
Wine Spectator: 90 puntos(30/11/2009)
Al igual que un bol de frutas frescas, este rosado es fresco y jugoso. La textura refinada y la estructura fuerte mantienen esto equilibrado y elegante a través de un largo final. Para beber ahora.
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Fundada en 1812, hoy en día Laurent-Perrier es conocida en todo el mundo como una de las Casa productoras de Champagne más grandes. El espíritu independiente de la Casa ha sido el motor de la “creatividad enológica” y origen del nacimiento y del éxito de una gama de vinos de Champagne únicos,... elaborados por el equipo de Michel Fauconnet, jefe de bodega. Estos vinos son únicos gracias a su filosofía, fuente de inspiración durante su elaboración, así como a su estilo, su sabor y su calidad constante, añada tras añada. Este éxito es sobre todo el resultado de una voluntad, la de no transigir con las tradiciones seculares: respeto a la naturaleza y a los vinos, amor por la calidad, relaciones sólidas y duraderas con los hombres y mujeres que forman la empresa, tanto dentro como fuera. Es también el resultado de la energía desplegada por Bernard de Nonancourt, creador del estilo y de la gama Laurent-Perrier, y por sus hijas Alexandra y Stéphanie, que han sabido conservar, hoy por hoy, la independencia de la Casa y perpetuar sus valores. El resultado: vinos de placer, apreciados y pedidos una y otra vez por los conocedores y expertos del champagne, una gama amplia y diversa que la hacen idónea para numerosas y variadas ocasiones. La ambición de Laurent-Perrier es ofrecer a los profesionales del vino de todo el mundo, champagnes capaces de conquistar, de seducir y de ganarse la confianza de los clientes que les gusta descubrir el universo del Champagne.
El abuso de alcohol es peligroso.
