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Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Champagne Rosé
Capacidad: 75 Cl.
90 30/11/2009 Wine Spectator
 
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Notas sobre Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

La Cuvée Rosé vió la luz en 1968 gracias a la audacia y al saber-hacer de la Casa Laurent-Perrier quién utilizó los vinos llamados “Coteaux Champenois” para su realización. Con una sola exigencia: la búsqueda de la perfección en todas las etapas de su elaboración, la Cuvée Rosé se impuso rápidamente como “la referencia” en su género. En su elegante botella de inspiración Henri IV, el champagne rosé es reconocido gracias a su gran calidad, siempre constante desde hace 40 años.

Nota de cata:
Color elegante que evoluciona naturalmente de un bonito tinte frambuesa hacia matices salmonados.
Nariz franca y fresca. Ancha gama de pequeñas frutas rojas : frambuesa, grosella, fresa, cereza negra. Su extraordinaria sensación de frescura predomina.
La fruta domina en la boca. El ataque es muy franco y acidulado, muy agradable. Deja la sensación de estar dentro de en una canasta de frutas rojas frescas : notas de fresa, cereza, grosella negra y de frambuesa. Vino ligero pero con redondez.

La Cuvée Rosé Laurent-Perrier abre agradablemente el apetito y gracias a sus características aromáticas, permite igualmente numerosos acordes con diferentes platos. Puede acompañar pescados crudos (salmonete marinado, tartar de atún), gambas asadas, charcutería fina de tipo italiano, pato, cordero o quesos cremosos como el Chaource. Será una extraordinaria compañera de postres a base de frutas rojas. Los más audaces, lo acordarán con cocina asiática o hindú.

Viñedos:
Una decena de viñedos provenientes principalmente de los sectores del norte y del sur de la Montagne de Reims- dentro de la cual se encuentra la célebre “Côte de Bouzy”- son privilegiados, particularmente los viñedos de Ambonnay, de Bouzy, de Louvois y de Tours-sur-Marne.

Vinificación y envejecimiento:
Las instalaciones técnicas de Laurent-Perrier están totalmente adaptadas y dedicadas a la elaboración del Rosé. Las uvas de las parcelas seleccionadas están seleccionadas y desgranadas antes de vaciarlas en las cubas. La maceración dura de 48 a 72 horas, dependiendo de las características de la vendimia. Este proceso permite extraer el color y expresar toda la riqueza aromática del Pinot Noir.
El envejecimiento de las botellas en bodega es de 4 años mínimo.

Volumen alcohol: 12%
Temperatura de Servicio: entre 4ºC y 8ºC
Consumo óptimo: 2017-2018
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Cuvée Prestige
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.

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