Evolución: corto plazo. Gastronomía: pastel de mariscos, pescados salseados, arroces. 40% Macabeo, 40% Parellada, 20% Xarel·lo; 24 meses en rima. Corte clásico, con marcados rasgos de crianza. Aromas típicos de manzana al horno y de corteza de pan; buena potencia. Equilibrado, con cuerpo y un ligero toque dulce, fresco y suave, franco. Consumo: 6ºC.
Guía Peñín: 89 puntos(01/01/2010)
Color dorado brillante. Aroma lías finas, frutos secos. Boca potente, sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor.
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Champagne
Fundada en 1796 por Joan Juvé Mir. Su desarrollo durante 3 generaciones, de padres a hijos, se ve culminado con la creación, al mejor estilo château, de una soberbia bodega de elaboración y crianza de vinos tranquilos, en pleno viñedo de espiells.
El abuso de alcohol es peligroso.
