Envejecido durante 18 meses en barricas de roble franceses. Concentrado, de color oscuro, destaca la fruta madura con las tonalidades de roble y madera en nariz. Los perfumes de crianza y especiados, así como los taninos aterciopelados ofrecen un final suntuoso, lento y pronunciado.
Los críticos opinan...
Wine Spectator: 89 puntos(30/11/2008)
Aromas intrigantes de incienso y cereza macerada da paso a un plato flexible de cacao en polvo, licor caliente, pastel de fruta, dulce tierra y notas de minerales. Elegante y suave en el final, con un toque de fruta de cereza. Sangiovese, Pinot Noir, Nebbiolo, Barbera y Shiraz. Para beber ahora y hasta el 2009.
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Burdeos
La Bodega Bouchard Finlayson Valle Hemel-en-Aarde, Hermanus, Sudáfrica
Cerca del punto más meridional de África, se encuentra un valle llamado Hemel-en-Aarde (En holandés significa ‘Cielo y Tierra’), enclavado entre montañas y orientado hacia el frío Océano Atlántico, es una zona... sin heladas, con clima mediterráneo y con los más perfectos suelos de esquisto arcilloso, ideales para los viñedos...
En este divino valle, la bodega- boutique Bouchard Finlayson está dedicada a la elaboración del Pinot noir, Chardonnay y Sauvignon blanc de calidad excepcional.
La propiedad, de 160 hectáreas de superficie (395 acres) fue fundada en 1989 y se encuentra en la zona de denominación de origen de Walker Bay, a una hora y media de Ciudad del Cabo. Tan solo 19 hectáreas están plantadas con viñas (47 acres); el resto es zona montañosa y reserva botánica de la espectacular flora de la región del Cabo Occidental, los ‘fynbos’.
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