Color dorado verdoso con reluciente burbuja fina que forma rosario y acaba en corona.
Aromas frutales y florales de enorme complejidad y penetración.
En boca es seco a la entrada, sacando inmediatamente una marcada frutosidad con sensaciones ácidas.
Posee un gusto muy especial y peculiar.
Los críticos opinan...
Guía Peñín: 87 puntos(01/01/2010)
Color dorado brillante. Aroma frutos secos, complejo, fruta madura. Boca potente, sabroso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor.
Maridaje: Aperitivos, Aves, Ensaladas, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Champagne
Temperatura de Servicio: entre 2ºC y 5ºC
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En el año 1979 Carlos Esteva decide ir a vivir a la finca de su abuelo, Can Ràfols dels Caus. Habiendo comprado las partes que eran propiedad de sus hermanos, empieza la lenta rehabilitación del noble edificio que estaba en estado semi ruinoso. Al mismo tiempo regenera la explotación de las viñas... introduciendo nuevas variedades y nuevas formas de cultivo (emparrados), apostando por la viabilidad de unos vinos de cosecha propia, de carácter singular y creando una marca de calidad contrastada. Carlos Esteva se convierte en uno de los pocos vitivinicultores que viven en la explotación y lucha por alcanzar sus objetivos respetando las características del paisaje y la arquitectura del lugar en un marco sostenible.
El abuso de alcohol es peligroso.
