El cava Gramona Allegro es un cava que reposa 18 meses en el silencio de las cavas.
Posee un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz destaca su frescura, frutosidad con claros recuerdos a pera, manzana y limón; netos recuerdos florales. En boca resulta fresco y ligero con una acidez destacada pero bien integrada y con notable expresión aromática destacando su carácter floral, final de boca agradable y elegante.
Este cava es ideal como aperitivo y, de la forma más refrescante, acompañará muy bien en brindis y celebraciones.
Los críticos opinan...
Guía Proensa: 82 puntos(01/01/2007)
Evolución: corto plazo Gastronomía: aperitivos, fritura de pescados, conservas de marisco. 33% Xarel·lo, 33% Macabeo, 33% Chardonnay; dos años en rima. Hace honor a su nombre y es de consumo alegre, un cava sencillo pero fino, franco en aromas (fruta y crianza en buen equilibrio) y con cierta consistencia en la boca, equilibrado y potente, toque dulce de inicio, fresco. Consumo: 6ºC.
Guía Peñín: 89 puntos(01/01/2010)
Color pajizo brillante. Aroma potente, con carácter, almendra tostada, fruta escarchada. Boca equilibrado, buena acidez, amargoso.
Maridaje: Aperitivos, Aves, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Champagne
Temperatura de Servicio: entre 4ºC y 8ºC
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Desde hace más de 125 años la familia Gramona elabora cavas y vinos de carácter, que expresan tanto el sello de la bodega como los rasgos del terroir de cada una de sus fincas. Gramona cuenta con más de 40 hectáreas de vid en sus cinco fincas del Penedès, una de las regiones más ricas y... diversas para la producción de vino: La Plana, Mas Escorpí, El Serralet, Font Jui y La Solana. Desde hace 150 años Gramona cultiva la uva Xarel•lo, en el que es uno de los viñedos de esta variedad más antiguos de la zona, y en la finca Mas Escorpí, la zona más alta del municipio, cultiva variedades foráneas como Pinot Noir, Gewürztraminer y Chardonnay. Desde el siglo XIX Gramona se distingue por elaborar los cavas con más larga crianza del mercado, desde los 18 meses del cava más joven hasta los más de 10 años de su cava con más crianza, ésta solo comparable a la que tienen algunos de los mejores vinos de la Champagne. Esta Crianza conlleva un proceso de artesanía – que limita totalmente los volúmenes de botellas – e investigación únicos en viñedo y bodega, resultando unos cavas con una complejidad y suavidad que han situado a Gramona entre los espumosos más exclusivos del mundo.
El abuso de alcohol es peligroso.
