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Enate Reserva Especial Canogar 2005

Enate Reserva Especial Canogar 2005

No disponible
Vino Tinto Reserva
Productor: Bodegas Enate
Zona: Somontano (España)
Capacidad: 75 Cl.
94 01/01/2010 Guía Peñín
 
0€
72,
95 € IVA inc
72,95 €

Notas sobre Enate Reserva Especial Canogar 2005

El Enate Reserva Especial 2005 está elaborado con 70% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot.
Vendimiadas en cajas en su óptimo punto de madurez  y vinificadas por separado en pequeños depósitos de
acero inoxidable en los que el sombrero se sumerge mediante unas palas accionadas por un sistema neumático. La temperatura de fermentación se ajusta a 28 ºC y la maceración se prolonga durante 28 días. Todo el conjunto es vino flor, sin incorporar vino de prensa.
Con objeto de no desnudar en exceso al vino, la limpidez y el arrastre de partículas sólidas se efectúa
únicamente mediante sedimentación natural, sin recurrir a agentes clarificantes. El vino no es sometido al
proceso de estabilización tartárica, por lo que pueden aparecer posos de bitartratos en la botella.

Nota de cata:
Nariz: Combinación de fruta roja fresca (arándanos, fresas silvestres) con recuerdos de violeta y con los matices de una esmerada crianza en barrica (cacao, tostados y toques fenólicos).
Paladar: carnoso y sabroso. Firme estructura tánica que garantiza un excelente potencial de envejecimiento. Prolongado final de torrefactos y vainilla.

Volumen alcohol: 14%
Temperatura de Servicio: entre 14ºC y 18ºC
Aconsejamos decantar el vino 1 hora antes de servir
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Burdeos
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Carnes Rojas Guisadas, Caza de Pluma y Pelo, Estofados.

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