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El Puntido 2008

El Puntido 2008

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Vino Tinto Crianza
Zona: Rioja (España)
Capacidad: 75 Cl.
95 01/01/2012 Guía Peñín
93 01/06/2010 Robert Parker
 
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Notas sobre El Puntido 2008

 

VARIEDADES:
Tempranillo 100 %

PROCEDENCIA DE LA UVA:
Viñedo: El Puntido, Páganos-Laguardia (Rioja Alavesa). Superficie: 25 has. Altitud: 600 m. Suelo de tipo franco-arcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición.
Año de plantación: 1975. Plantación de alta densidad y en Espaldera (3.367 cepas por hectárea, 84.175 cepas en total). Rendimiento 2008: 4.200 kilos por hectárea, 29.40Hls./ Ha. Abonado orgánico con periodicidad bianual.
Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección. Fecha de la
Vendimia: cuarta semana de octubre de 2008.

VINIFICACIÓN:
Elaboración tradicional 100 % despalillado.
Maceración pre-fermentativa durante 5 días a 6 º C. de temperatura, realizando remontados muy suaves y con ligera aireación durante esta fase.
Fermentación alcohólica: De 8 a 10 días con control de temperatura entre 29 y 31º C., realizando 2 ó 3 remontados diarios en su primera fase y terminando con un remontado.
Maceración Pos-fermentativa: Durante 10 días.
Descubado directamente a barrica nueva de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica.

ENVEJECIMIENTO PREVISTO: 16 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés.

Volumen alcohol: 14%
Temperatura de Servicio: entre 12ºC y 16ºC
Aconsejamos decantar el vino 1 hora antes de servir
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Tempranillo
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
Otros formatos: Magnum (83,95€)
A continuación te mostramos otras añadas disponibles de este producto:
2006 | Magnum | (91,50€)
2007 | 75 Cl. | (43,95€)
2009 | 75 Cl. | (39,95€)
2012 | 75 Cl. | (34,50€)
2013 | 75 Cl. | (32,95€)

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