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De Venoge Brut Millésimé 1998

De Venoge Brut Millésimé 1998

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Champagne Vintage
Capacidad: 75 Cl.
91 01/01/2008 Wine Spectator
 
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Notas sobre De Venoge Brut Millésimé 1998

El De Venoge Brut Millésimé tiene que tener una cierta afinidad con el sabor del Cordon Bleu, y a la vez reflejar la añada a partir de la cual está elaborado.
En consecuencia, el coupage está cerca del de el Cordon Bleu, pero incluye una mayor Pinot Noir (70%) de cosechas particulares, como Aÿ y Verzenay con la Chardonnay (15%) y la Pinot Meunier (15%): ese porcentaje fluctúa a veces dependiendo de las condiciones climatológicas, como en 1988, pero permanece en el sabor típico.

Este vinatage De Venoge se caracteriza por su poder. Con una acidez relativamente baja, es redondo y suave, un vino divertido que puede ser adecuado para cualquier plato sencillo, o bien lo podemos beber solo.

El De Venoge Brut Millésimé está en la madurez ideal cuando se comercializa, pero puede mantenerse dos o tres años de guarda. Algunas cosechas antiguas aún están perfectas en la actualidad.

Volumen alcohol: 12%
Temperatura de Servicio: entre 4ºC y 8ºC
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Cuvée Prestige
Maridaje: Aperitivos, Mariscos, Pescados Azules, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda.

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