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Cérvoles Estrats 2006

Cérvoles Estrats 2006

Vino Tinto Crianza
Productor: Cérvoles Celler
Capacidad: 75 Cl.
94 01/01/2014 Guía Peñín
90 01/02/2014 Robert Parker
 
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50 € IVA inc
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Notas sobre Cérvoles Estrats 2006

El Cérvoles Estrats 2006 está elaborado con Cabernet Sauvignon 65%, Tempranillo 20% y Garnacha 15 %

Crianza: Garnacha y Tempranillo en barricas nuevas de roble francés (MT+) de la tonelería Radoux (Radoux Blend és una selección de robles franceses de grano extrafino). Roble Tronçais de la tonelería Taransaud para el Cabernet Sauvignon. Durante 18 meses y con bâtonnage periódico en los 5 primeros meses para aportar untuosidad y volumen al coupage.

Nota de Cata: Capa rubí con tonos violáceos. Lágrimas muy densas y tintadas. De aroma atractivo e intenso, con desfile de la tipicidad de Cérvoles (flor de lavanda, tomillo, romero, hojarasca de encina). En segundo plano descubrimos ligeras vainillas, notas de torrefacción, recuerdos de cedro, y finalmente explosión de bayas silvestres (mermelada de frambuesa, arándano), cereza picota fresca. El paladar es goloso, graso e imponente a la vez. Gran concentración de taninos inmensamente maduros que se integran durante el paso por boca. Final dulce con recuerdos de confituras, moka y ciertas notas minerales. Elegante y placentera persistencia en boca de este gran vino.

Temperatura de Servicio: entre 12ºC y 16ºC
Aconsejamos decantar el vino 1 hora antes de servir
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Burdeos
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.

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