El Castell d'Encus Thalarn 2010 está elaborado con 100% Syrah. Vendimia manual. Debe continuar evolucionando en botella.
Notas de cata: Color cereza, ribete amoratado. En nariz, afrutado, notas de torrefacto, vainilla y golosinas, toques florales, balsámicos y minerales. En boca, fresco, taninos sedosos, sabroso, final largo y afrutado.
Los críticos opinan...
Robert Parker: 95 puntos(01/04/2012)
El brillante Thalarn 2010 es un Syrah puro que está parcialmente fermentado en recipientes de piedra y de acero inoxidable y envejecido en barrica durante 10 meses en roble 70% nuevo. Tiene un aroma muy intenso de cerezas negras, cassis, arándanos y un toque de pimienta que está muy bien definida, pero muy primitiva. En boca es de cuerpo medio con taninos de filigrana y una textura satinada. Posee enfoque y precisión más una maravillosa mineralidad y claridad hacia el final que emana delicadeza, manejando la madera de roble nuevo de manera que apenas se nota. Se trata de un Syrah excepcional que debería envejecer magníficamente. Beba 2013-2020+.
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Syrah
Temperatura de Servicio: entre 12ºC y 16ºC
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Las viñas de Castell d'Encus se encuentran ubicadas en el área pirenaica del Pallars Jussà (Lleida), en una zona montañosa con una altitud de 800 a 1000 metros.
El origen de Castell d'Encus se debe en buena medida al primer impacto que tuvo en Raül Bobet el lugar el año 2001, mientras... buscaba terrenos que pudieran disminuir el impacto del cambio climático en el área de los Pirineos de Lleida.
Tiene 23 ha plantadas en régimen de alta densidad con las variedades Riesling, Albariño, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot.
No se utiliza herbicida, insecticida ni fungicidida a excepción de aquellos premitidos en la agricultura orgánica.
Los suelos son en general francos calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica y la climatología continental con un muy alto contraste térmico dia-noche. Ambos factores facilitan la obtención de vinos de altísima calidad.
El abuso de alcohol es peligroso.
