El Cardhu Special Cask Reserve proviene de una cuidadosa selección de barricas para conseguir un líquido excelente y sin restriccione de edad. Se trata de una auténtica pieza de coleccionista puesto que se trata de una edición excepcional disponible sólo en pequeñas cantidades.
Nota de cata: Color cálido, oro pulido. Nariz: madura, afrutada, con toques de heno. Notas de fruta madura con especias y matices que recuerdan a aromas de huerta y frutas como los orejones, la piel de melocotón y frutos tropicales. El juego entre lo seco y lo dulce es continuo: heno, cedro, coco, vainilla y chocolate se dispersan para dar paso a matices de madera de pino y nuez moscada. Un poco de agua revela notas de musgo maduro y un seco toque de menta. Cuerpo: suave, entre medio y pleno. Paladar: generoso, redondo, con cuerpo, pleno. Inmediato toque dulce de coco que se equilibra con notas más secas de especias: canela y nuez moscada. Enérgico cuando se toma solo, con sabores suaves de caramelo y chocolate con almendras. Final: con carácter, claras notas de especias. Largo y afrutado con trazas ahumadas.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Whisky
Quienes compraron Cardhu Special Cask Reserve también compraron
Todo comienza cuando en el año 1810 John Cumming y su esposa Helen deciden arrendar la finca de Cardhu en Mannoch Hill, a orillas del río Spey. Durante los primeros años, no funcionaba como una destilería legal, por lo que los oficiales iban frecuentemente a la... granja para comprobar que todo estaba en orden. Cuando los oficiales se acercaban, la mujer colgaba una bandera roja para alertar a su marido de la inesperada visita. Este fue el mecanismo hasta que en 1824 solicitaron la licencia para producir whisky de malta y la destilería fue oficial. El toque femenino siempre ha sido el pilar básico de Cardhu. Helen destiló los primeros galones de whisky hasta que cumplió noventa años. En 1846, después de la muerte de John, su hijo Lewis asume la dirección de la destilería. Desafortunadamente, Lewis fallece joven y es la esposa de éste, Elisabeth, quien se hace cargo de la dirección y convierte el pequeño negocio familiar en una auténtica empresa. Elisabeth se involucra de lleno en todas las fases de producción, desde la propia elaboración hasta las ventas. Elisabeth amplía el negocio, compra más tierras y reconstruye la destilería en 1885. En 1893 establece la alianza con la familia Walker.
El abuso de alcohol es peligroso.
