El Bru de Gramona está elaborado con 100% Pinot Noir. Fermentación y maceración en tino de roble francés. Fermentación maloláctica en barricas de 300 litros de roble francés Allier. Crianza con lías finas hasta el primer trasiego. 9 meses en barrica nueva y después pasará a botella donde se redondeará durante un año mínimo.
Nota de cata: Color rojo picota con notas violáceas. Nariz: grosella negra, frambuesa, tierra, zarzaparrilla, balsámico, palo santo, hojas secas, especias molidas, hierbas aromáticas y toques minerales. Boca: entrada sedosa, afrutado, carnoso, untuoso. Final largo y complejo con toques afrutados.
Desde hace más de 125 años la familia Gramona elabora cavas y vinos de carácter, que expresan tanto el sello de la bodega como los rasgos del terroir de cada una de sus fincas. Gramona cuenta con más de 40 hectáreas de vid en sus cinco fincas del Penedès, una de las regiones más ricas y... diversas para la producción de vino: La Plana, Mas Escorpí, El Serralet, Font Jui y La Solana. Desde hace 150 años Gramona cultiva la uva Xarel•lo, en el que es uno de los viñedos de esta variedad más antiguos de la zona, y en la finca Mas Escorpí, la zona más alta del municipio, cultiva variedades foráneas como Pinot Noir, Gewürztraminer y Chardonnay. Desde el siglo XIX Gramona se distingue por elaborar los cavas con más larga crianza del mercado, desde los 18 meses del cava más joven hasta los más de 10 años de su cava con más crianza, ésta solo comparable a la que tienen algunos de los mejores vinos de la Champagne. Esta Crianza conlleva un proceso de artesanía – que limita totalmente los volúmenes de botellas – e investigación únicos en viñedo y bodega, resultando unos cavas con una complejidad y suavidad que han situado a Gramona entre los espumosos más exclusivos del mundo.
El abuso de alcohol es peligroso.
