El Alta Alella Blanc de Neu se elabora con Pansa Blanca (Xarel.lo) como si de un vino de hielo del norte de Europa se tratara, recurriendo a la criomaceración para extraer así todos los aromas de la piel. Como resultado, tenemos un vino con predominio de aromas de pieles concentradas y notas florales. En paladar, muestra toques ácidos, dulces y frescos.
La finca está a solo 2 km del Mediterráneo y las viñas están situadas sobre terrazas y pendientes de 150 a 300 metros de altura. Actualmente hay 6 hectáreas en producción y otras 6´5 más en plantación. La finca está plantada con Pinot Noir, Syrah, Mataró, Petite Syrah y Cabernet Sauvignon... como variedades tintas; y Pansa blanca, Chardonnay, Muscat, Viogner y Sauvignon blanc como blancas. La finca ha sido declarada ecológica desde su origen. La bodega fue diseñada para micro-vinificaciones.
El abuso de alcohol es peligroso.
