De color picota intenso, aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan de trigo. Sensación de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos y ahumados, regaliz. Muy sabroso y redondo, equilibrio entre los taninos que aporta una elegante madera de roble francés y la propia de las uvas. Final largo y persistente. Para acompañar cualquier tipo de plato especialmente los postres.
Una bodega diferente, donde se han cuestionado todos los sistemas de elaboración y se toma la gravedad como aliado principal, evitando la utilización de bombas, tolvas y maquinaria en general donde la uva pueda salir dañada. Se cuida y respeta la implantación de la arquitectura en el paisaje;... se insinúa y se adapta a la topografía existente y desarrolla su programa bajo el terreno adoptando una posición sumisa y de respeto al medio donde se enclava. Después de años de reflexión y trabajo, se apostó por rescatar de los manuales de enología la forma de elaborar aplicando la gravedad como aliado. Es por eso que se ha dotado a la bodega de los medios necesarios para alcanzar dicho objetivo.
El abuso de alcohol es peligroso.
