El Quíbia 2010 está elaborado con 60% Premsal y 40% Callet (uva tinta vinificada en blanco), variedades autóctonas. Crianza sobre sus lías durante cuatros meses en depósitos de cemento. Un vino que nos brinda las fragancias mediterráneas de las hierbas y flores que crecen en la finca de ÀN Negra, situada en Son Burguera, cerca de Felanitx (Mallorca).
Notas de cata: Color amarillo pajizo, ribete averdosado. En nariz, intenso, afrutado, notas de hierbas del Mediterráneo y cítricos, toques de frutos secos y minerales. En paladar, fresco, sutil, suculento, largo, acidez correcta. Final persistente y de estructura fina.
Los críticos opinan...
Robert Parker: 88 puntos(01/06/2011)
Este blanco ofrece aromas de manzanas asadas, peras escalfadas y nuez moscada. En copa, muestra mucho sabor y excelente concentración. Este esfuerzo bien proporcionado es un excelente valor para degustar en los próximos 3 años.
Guía Proensa: 82 puntos
Maridaje: Guisos de Pescado, Pasta Italiana, Sopas y Cremas, Tortillas.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Riesling
La bodega está situada al sureste de Mallorca y data del siglo XIII cuando se elaboraban vinos para el consumo de los lugareños. Es en el siglo XIX, con la aparición de la filoxera en las viñas francesas, es cuando toman vital importancia los viñedos de la isla para llegar a exportar en la... década de los 70, 9 millones de litros. Así es cuando en 1994, después de haber ocupado un papel más tradicional y ancestral dentro de la cultura de la isla y un papel secundario en la economía, nace An Negra: aprovechando las antiguas infraestructuras se elabora la primera producción. A partir de entonces las mejoras has sido una constante. El respeto por las características del suelo como por las variedades autóctonas (Manto Negre, Fongoneu, Premsal y Callat), forman la filosofía para elaborar y entender el vino. Produciendo vinos particulares, sinceros y de gran personalidad.
El abuso de alcohol es peligroso.
