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Ànima Negra ÀN 2014

Ànima Negra ÀN 2014

Vino Tinto Crianza
Productor: Àn Anima Negra
Capacidad: 75 Cl.
 
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Notas sobre Ànima Negra ÀN 2014

Ànima Negra ÀN se elabora con un 95% de uva Callet y un 5% de Manto Negre y Fogoneu.
Viñas de entre 40 y 60 años plantadas en vaso.
Vendimia y selección manual de la uva.
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de cemento y tinas de madera de 5.000 y 3.000 litros respectivamente.
Maceración entre 25 y 30 días de promedio.
Maloláctica en barricas (60%) y el resto en depósitos de cemento.
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, de grano fino y muy fino y tostado medio-bajo.

Volumen alcohol: 13,5%
Temperatura de Servicio: entre 12ºC y 16ºC
Consumo óptimo: 2014-2020
No es necesario decantar el vino
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Burdeos
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.

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