El Alvear Solera Cream está elaborado al 100% con uva Pedro Ximénez, ha contado con una crianza oxidativa en barricas de roble americano por el sistema de criaderas y soleras, durante al menos 10 años.
De color caoba, su aroma es potente con notas de larga crianza, solera añeja y ligeros toques tostados muy bien ensamblados. En boca es amplio, dulce, con gratos toques amargosos, con fondo de miel, y agradables toques rancios.
Maridaje: El Solera Cream es ideal para acompañar un plato de foie y quesos curados.
Los críticos opinan...
Robert Parker: 95 puntos(01/06/2005)
El extraordinario sin añada Solera Cream representa un Oloroso dulce por la adición de uvas maduras Pedro Ximenez. Un color medio ámbar es seguido por nuez, un licor similar al líquido con una gran untuosidad y frescura además de un final largo, moderadamente dulce. Es una gran bebida después de la cena para disfrutar por sí misma.
Guía Peñín: 88 puntos(01/01/2011)
Color caoba claro, yodo. Aroma almendra tostada, especiado, rancio, madera de cedro. Boca cremoso, especiado, matices de solera, buena acidez.
Desde 1.729 hasta nuestros días, la evolución de Alvear ha transcurrido armoniosamente. Casi tres siglos han transcurrido desde que el primer Alvear, Juan, originario del municipio navarro de Nájera, se trasladara a la ciudad de Córdoba para desarrollar sus... funciones como alto dignatario de Hacienda. Pero es su hijo Diego de Alvear y Escalera quien en 1729 se traslada a Montilla donde nace su pasión por la viña y el vino. Allí fundó la bodega Alvear. De aquélla época destaca por derecho propio la figura de Carlos Billanueva, asistente que Diego de Alvear y Ponce de León trajo de Argentina y quien llegó a convertirse en su capataz de confianza. Desde entonces Alvear ha mantenido siempre una estrecha vinculación con Argentina, vinculación que sigue vigente en nuestros días. Carlos Billanueva marcaba con sus iniciales (C.B.) los mejores vinos provenientes de la sierra. De esta forma se fue creando el estilo Alvear que aúna moderación y homogeneidad en sus rasgos, todavía presentes en el fino C.B., marca centenaria y la más conocida de la casa. Alvear es una de las bodegas de mayor prestigio y reconocimiento internacional de España, siendo la bodega más antigua de Andalucía.
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