L´Ermita 2005 viene de una parcela con 70 años de antigüedad con viñas de cabeza podada de las cuales un 85% es Garnacha,y el resto Cariñena y Cabernet Sauvignon a partes iguales. De tono purpura profundo, tiene un perfume totalmente seductor a pizarra, cereza negra, frambuesa negra, y roble tostado nuevo. cerrado pero completo, este sensacional esfuerzo necesitara de 10-12 años para mostrar toda su expresividad y hasta el 2045 se podrá beber.
Álvaro Palacios llega a Gratallops con la intención de trasmitir todo el carácter de esta tierra: Espíritu, pasión, paciencia, luz y rigor armónicamente mezclados para crear vinos rotundos frescos y minerales. Funda así una bodega en 1989 de 25 Ha. y con una producción de 195000 botellas.
El abuso de alcohol es peligroso.
