Elaboración Vino rosado elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon. Después de una maceración corta en frío para obtener el color deseado, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC. Se obtiene un vino de color cereza con una intensidad aromática alta donde resaltan los aromas afrutados (frambuesa y fresas).
Los críticos opinan...
Guía Peñín: 87 puntos(01/01/2010)
Color cereza. Aroma fruta fresca, caramelo de violeta, expresivo, fruta roja. Boca sabroso, rico, buen final, frutoso.
Maridaje: Arroces, Ensaladas, Huevos, Pasta Italiana, Pescados Blancos, Quesos de Pasta Blanda, Quesos Frescos, Quesos Semicurados, Sopas y Cremas, Tortillas.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Riesling
Temperatura de Servicio: entre 2ºC y 5ºC
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La finca está a solo 2 km del Mediterráneo y las viñas están situadas sobre terrazas y pendientes de 150 a 300 metros de altura. Actualmente hay 6 hectáreas en producción y otras 6´5 más en plantación. La finca está plantada con Pinot Noir, Syrah, Mataró, Petite Syrah y Cabernet Sauvignon... como variedades tintas; y Pansa blanca, Chardonnay, Muscat, Viogner y Sauvignon blanc como blancas. La finca ha sido declarada ecológica desde su origen. La bodega fue diseñada para micro-vinificaciones.
El abuso de alcohol es peligroso.
