El Parvus Blanc Chardonnay 2011 es un vino blanco seco y ecológico. Esta elaborado con 100% Chardonnay. Fermentado en barricas nuevas de roble francés de Allier a una temperatura de 15ºC. Crianza durante cuatro meses.
Notas de cata, Color dorado brillante En nariz, complejo, fragancias afrutadas a mango y papaya con ligeros tonos a vainilla y coco. En paladar, untuoso y bien equilibrado con un post-gusto largo.
Maridaje: Guisos de Pescado, Pasta Italiana, Sopas y Cremas, Tortillas.
La finca está a solo 2 km del Mediterráneo y las viñas están situadas sobre terrazas y pendientes de 150 a 300 metros de altura. Actualmente hay 6 hectáreas en producción y otras 6´5 más en plantación. La finca está plantada con Pinot Noir, Syrah, Mataró, Petite Syrah y Cabernet Sauvignon... como variedades tintas; y Pansa blanca, Chardonnay, Muscat, Viogner y Sauvignon blanc como blancas. La finca ha sido declarada ecológica desde su origen. La bodega fue diseñada para micro-vinificaciones.
El abuso de alcohol es peligroso.
