El Albet i Noya Tempranillo Clàssic 2010 está elaborado con 100% Ull de Llebre (Tempranillo). Fermentación durante 6 días a 22ºC. Maceración durante 8 días con dos remontados diarios. No ha sufrido ningún proceso de clarificación ni se estabilizó en frío. Se hace una ligera filtración. Elaborado por maceración carbónica no estricta, durante 4 días, controlando la temperatura de fermentación y aprovechando sólo el vino obtenido por sangrado (sin prensar). Envejecido durante 5 meses en depósito, con trasegados oxidativos, finalmente se embotella. Este vino tinto joven, debido a la peculiaridad de su elaboración, estará en las mejores condiciones de ofrecer el aroma y el gusto genuinos del Tempranillo durante los dos primeros años después del embotellado. Se recomienda beber a unos 13ºC y preferiblemente con alimentos consistentes.
Aunque los orígenes del cultivo de las viñas de Can Vendrell se encuentren en la edad media, no fue hasta 1903 cuando la familia Albet se asentó en la finca. Joan Albet i Rovirosa vino a Can Vendrell para encargarse de la replantación de la viña en la época posfiloxérica, con pies americanos... posteriormente injertados con las variedades deseadas. Después de los trabajos de replantación, se quedó como encargado de las 210 hectáreas de la finca, de las cuales 90 estaban dedicadas al cultivo de la viña. Sin embargo, es la generación actual - Josep Maria y Antoni - la que introduce el cultivo ecológico de las viñas. Josep Maria se hace cargo de la finca a partir de la muerte del padre en 1972, y a finales de dicha década comienza a elaborar los primeros vinos ecológicos. Con el éxito de este primer vino ecológico, elaborado exclusivamente para el mercado danés, se fue incrementando la proporción de la finca dedicada al cultivo ecológico. El año 1986 se constituye la actual empresa Albet i Noya S.A.T., impulsada por los hermanos Josep Maria y Antoni Albet i Noya, y por su madre, Núria Noya i Rafecas. La familia aprovecha la oportunidad de comprar finalmente la finca que llevaba desde hacía tres generaciones. Es en este momento cuando se decide iniciar la ampliación y la mejora continua de las instalaciones, y dedicar el 100% de los terrenos al cultivo ecológico.
El abuso de alcohol es peligroso.
