Vino blanco elaborado al 100% con la variedad Xarel.lo.
Crianza de 9 meses sobre lías utilizando depósitos de cemento poroso de forma oval.
Nota del enólogo Este vino fruto de una viña de 8 terrazas y cerca de dos hectáreas, que plantada por el padre de Manel Sardà, Epifanio Sardà "EL FANI" en 1948, da aún hoy uva de un xarel.lo que plantó cara al viento y al sol sobre el turó de La Guàrdia, y es una de las más singulares de los Costers de l'Ordal y del Penedès. Plantado en pequeñas terrazas de dos o tres hileras y tratado con algunos procedimientos biodinámicos para potenciar su expresión del terreno, la uva es vinificada de forma tradicional pero al límite, dejando que sus madres las acunen nueve largos meses utilizando huevos hechos de un cemento mezclado con arenas que le permite respirar y que por su forma la dinamiza constantemente de forma natural, acentuando el carácter mineral que le confiere el terreno de los Costers de l'Ordal.
Los críticos opinan...
Guía Peñín: 89 puntos(01/01/2011)
Color pajizo brillante. Aroma fruta fresca, piedra seca, hierbas de tocador. Boca complejo, dulcedumbre, sabroso, frutoso.
Maridaje: Guisos de Pescado, Pasta Italiana, Quesos Semicurados, Sopas y Cremas, Tortillas.
Copa recomendada para su mejor degustación: Copa Riesling
Temperatura de Servicio: entre 6ºC y 12ºC
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Aunque los orígenes del cultivo de las viñas de Can Vendrell se encuentren en la edad media, no fue hasta 1903 cuando la familia Albet se asentó en la finca. Joan Albet i Rovirosa vino a Can Vendrell para encargarse de la replantación de la viña en la época posfiloxérica, con pies americanos... posteriormente injertados con las variedades deseadas. Después de los trabajos de replantación, se quedó como encargado de las 210 hectáreas de la finca, de las cuales 90 estaban dedicadas al cultivo de la viña. Sin embargo, es la generación actual - Josep Maria y Antoni - la que introduce el cultivo ecológico de las viñas. Josep Maria se hace cargo de la finca a partir de la muerte del padre en 1972, y a finales de dicha década comienza a elaborar los primeros vinos ecológicos. Con el éxito de este primer vino ecológico, elaborado exclusivamente para el mercado danés, se fue incrementando la proporción de la finca dedicada al cultivo ecológico. El año 1986 se constituye la actual empresa Albet i Noya S.A.T., impulsada por los hermanos Josep Maria y Antoni Albet i Noya, y por su madre, Núria Noya i Rafecas. La familia aprovecha la oportunidad de comprar finalmente la finca que llevaba desde hacía tres generaciones. Es en este momento cuando se decide iniciar la ampliación y la mejora continua de las instalaciones, y dedicar el 100% de los terrenos al cultivo ecológico.
