El Torroxal 2010 está elaborado con Albariño (100%). Vendimia escalonada y manual. Uva totalmente despalillada con maceración prefermentativa en frío en prensa. Control de temperatura (16ºC) en fermentación alcohólica con crianza sobre lías en depósito inoxidable de unos 4 meses. Crianza en botella de 1 mes antes de salir al mercado.
Nota de cata: Color Amarillo pajizo con destellos verdes. Limpio y brillante. Nariz: franco e intenso. Aromas frutales que van desde la fruta con hueso (níspero y ciruela claudia), a los cítricos (pomelo) y la fruta tropical (piña). Cierto fondo herbáceo. Aroma complejo fruto de la madurez de la uva y de su elaboración pausada sobre lías finas durante 4 meses. Paladar: potente, sabroso, con notable acidez, fresco y vivo. Sensaciones frutales: cítricos, melocotón, ciruela blanca sobre fondo de retama.
TORROXAL nace en 1998 como fruto del proyecto común de un grupo de reconocidos y sabios viticultores de la zona, que compartían desde siempre un mismo sueño: elaborar vinos de gran calidad y potencialidad con variedades autóctonas del valle del Rosal. Nuestros viñedos de Albariño se extienden... a lo largo de 20 hectáreas de terreno granítico. Con una localización privilegiada dentro del valle del Rosal y más de 25 años de existencia. Para conseguir las mejores castas tintas se desarrolló un duro trabajo de I+D durante más de cinco años, se desbrozaron y limpiaron 2 fincas de monte 27 hectáreas. D.O. Rías Baixas.
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