El Abadía Retuerta Selección Especial 2008 está elaborado con 75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5 % Merlot.
Tiene una crianza 18 Meses en barricas mixtas de roble francés y americano.
Nota de cata: Gran intensidad de color, con una gran concentración superior incluso a la de anteriores añadas. Picota oscuro saturado. Nariz compleja y atractiva, con multitud de aromas florales principalmente de frutos rojos, bien ensamblados ya con la madera que aporta notas frescas de eucaliptos y más tarde torrefacción y caramelo. Tiene una entrada en boca suave y amable que da paso a un vino de gran riqueza aromática e increíble expresividad. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura con taninos de gran calidad muy finos y suaves. Muy persistente.
Elaboración: Tras el análisis de las uvas procedentes de nuestras 54 subparcelas, se vinifican por separado. La fermentación se adapta a la calidad de uva que posee cada parcela. Como regla general, se hacen muchos remontados durante la primeros momentos de la fermentación alcohólica (fase acuosa), después más moderados, determinándolos por cata. La duración de la maceración, se determina también por cata para cada parcela. Tras la fermentación maloláctica en acero inoxidable se seleccionan los vinos para mezclarlos antes de su paso por barrica durante dieciocho meses. En este vino, se han incluido partidas de la mejor calidad procedentes de las mejores parcelas de tempranillo, aquellas que se destinaban a Cuvée el Campanario le dotan de un poco más de fuerza y lo convierten en el vino más representativo de la bodega.
Los críticos opinan...
Robert Parker: 90 puntos(01/06/2011)
El Selección Especial 2008 está elaborado con 75% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot. Aromas a canela, clavo, pimienta, lavanda y cerezas negras. Bien equilibrado. Se puede tomar ahora y durante los próximos 6-8 años. Es un valor muy bueno.
Guía Proensa: 89 puntos
Maridaje: Asados, Carne a la Parrilla, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, Legumbres, Quesos Curados.
Está situada en la localidad Vallisoletana de Sardón de Duero, en la finca denominada Santa María de Retuerta. La bodega es conocida como "El pago de la Milla de Oro", al elaborar sus vinos en la mejor zona vitícola de España, ubicada... geográficamente entre Peñafiel y Tudela de Duero. Utiliza exclusivamente las uvas de sus viñedos para la elaboración de sus vinos. De la superficie total plantada de sus viñedos (210 hectáreas), un 65% es de tempranillo, un 25% de cabernet sauvignon y un 10% merlot, experiementando actualmente con pequenos viñedos de syrah y petit verdiot. Su bodega, con una superficie de 10.000 m2, que elabora vino desde 1996, combina la tradición vitícola con la tecnología más puntera siendo una de las más avanzadas de Europa. Además, ofrece en sus instalaciones actividades alternativas como catas y visitas guiadas, con la posibilidad en un futuro muy proximo de alojarse en la propia Abadía en su hotel de 18 habitaciones.
El abuso de alcohol es peligroso.
